Nuestro concepto

La Huerta, ubicada dentro del Hotel Casa Babel junto al encantador patio Al Fresco, abrió sus puertas el 1 de junio de 2007 con una visión clara: rendir homenaje a la cocina más auténtica de la región.

La pasión por la restauración de su gerente ha llevado al restaurante a especializarse en los rasgos culinarios más representativos de la zona, destacando sus ensaladas frescas, arroces valencianos, pescados, mariscos y postres tradicionales elaborados de forma artesanal.

La Huerta recibe a sus comensales en un espacio auténtico, con un concepto único y diferencial. Aquí, nuestro Chef invita a emprender un viaje culinario en el tiempo, reinterpretando platos emblemáticos con técnicas y sabores heredados de la cocina de nuestros antepasados, todo ello en un ambiente elegante, acogedor y refinado.

El restaurante está especialmente reconocido por su especialización en arroces valencianos, desde un arroz meloso negro con pichón hasta creaciones más sofisticadas como el mármol de foie. Los pescados y mariscos, seleccionados y distribuidos diariamente, garantizan la máxima frescura y calidad.

La experiencia se completa con una repostería íntegramente elaborada en nuestra cocina, donde destacan clásicos como la tarta Tatín caramelizada, el Flan de Calatrava y una cuidada selección de compotas caseras.